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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 8 M6 y, `$ c; n
+ k- I8 \0 s  L1 o- M
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

* {7 H9 M' T2 h& F
# |& u) p' X: S1 Y5 d0 E( [* i' P) ^" c
排骨菜干青豆粥
8 ]5 `% `4 u6 }4 S8 ]# @! f. T9 F/ `- L2 A- g, P  G6 ~# p
( b0 X! u/ _% E( k- O  Z

9 T* b! m, T2 W) ~! H材料:; C9 w6 Y! `! [
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
) v8 D" U+ w9 L* v6 E8 T; F# ?5 H, D: n% F: ?8 y
做法:6 x7 F  v/ ]. K( F
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;7 m" ]' s- w# v  _- ?* c
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;0 b% I# n9 w2 s4 Q; {
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
3 m' [& [! X: E' [0 R
. Q$ l1 ?* t. n" Q, J3 b' o3 f; V
8 B1 k2 `+ G6 y, y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
1 Q$ f; Z8 A, O4 a
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 ( O6 Y7 Y# s( U/ ]  _4 u" v% i) u
0 w# g( Y: R9 s
! }, l* W( p( {9 v; }

5 j: E1 B9 ]6 X- \+ W人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。; f' o6 d) ~$ s9 C
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
/ b3 i9 t, ^5 w& G9 S6 c! w  z7 ?用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。/ l. E( y+ W1 E% B, _
材料:
% _- D" n& }2 T8 ^7 }羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

! C/ K5 G4 p1 s. e* S( T& |, S: j: _5 K2 o# m  H
3 ^  J$ z1 l, G
做法:
1 u# V# n1 }" f$ S& j1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
1 u" Z3 W2 f3 Z$ q* L6 K2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;, Y. R. |. ^" ^+ G1 ?+ P
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。! X: f0 F/ \' ^3 [) p' O7 m
+ _7 A6 E1 c% J& ?# a& O
" [2 k/ |+ d, y: z/ K6 ]
PS:& k; n9 W, n4 k
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
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B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。( l5 |) u4 ?; U
% I8 h- G2 P& R' d9 C
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6 u4 b7 w& v0 V% B# K9 I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
8 ^3 L4 m2 e. Q0 B# ^6 j) b# a& `( \, ^9 W7 v

3 F# m2 u1 W  u1 _
2 |! j+ ]3 \/ q9 U海胆粥的做法 # m; K* R  s! z# g
% s/ V6 m$ k# d' W
原料:
& G; U' w* Q* {; ~. e$ a5 T海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。) f5 w& ~! z  \9 Z# N& M5 [

) B6 G3 m: }' }# w  q# Z# i. ]/ F+ Y+ @1 K/ R0 g# p5 H
做法:
3 F0 K, p4 S, }5 }0 h& V' A2 b1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。- t% r3 P5 |. a) w! o) _  @
+ g' m' a2 x0 F  u! B# B4 Y  |
3 E+ T- Y: m- g
( j9 b$ P" X( w, \* H2 Y' c
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。" a2 ~$ e3 X4 x5 ^& a3 w
9 i: f! t# c$ B) A3 t
6 ], [; L6 m& P4 c& K, I' p

" P  w. [' F* z3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 / Q# ]2 x) A" W5 d7 j! c7 V
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 ) C3 w5 t. {1 K: g% q' d" X

* x" e0 O3 \( p- |: X9 z& n. r8 h

* I6 I2 i7 R0 y7 Q5 ^+ @8 \
5 e" j$ o2 Q9 K- V; ~) g8 P/ U6 {6 W4 a2 X) @5 E
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
) U# q! v4 }, ~+ b3 Z; t; f. P0 [5 ?7 l# P0 j& M
( Y/ i% n3 ?; J( V  X  l' t
- Z  ]* k& F6 C4 ^8 B0 M$ A6 W+ S
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
( I! `+ C! s7 O- R6 k
# S( k9 E# q/ e$ @) c- {  a3 y" p' O  `1 K
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 1 Z2 q! u' f2 H: m
: C3 r9 n1 U, i5 R
; ^6 x8 j7 q5 ~/ Q  `( c1 o
香芹糯米粥的做法5 V/ i  w7 R+ E7 B- d5 D
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。' w( P# `* q% l
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。2 W5 n0 ^  S3 i5 q# V
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
) S6 k5 s2 [( B" E( H1 h
: ~- ]" \, L6 d% C8 E0 R& X1 s1 r% T; q4 a2 o+ {  w
1、材料:! [3 _* j/ Z" N* X3 e5 ^" c% |4 `
糯米200g、香芹一把、清水1L。) L5 V4 n: `- d( `6 ~  ]7 {4 h

: _/ j; K% P8 \4 @3 T& \+ F: V# Q% @% v: S+ Q, V$ w) ?8 [% Y( ]
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
9 _+ s  |8 J0 H- k( Z6 {/ W$ T5 `
, d7 X; r6 l" L3 h / n9 |* t% ^  [1 _. \
3、大火再次煮到沸,就可以了;+ N* x& W! ~/ @2 F0 @* M  d- p6 u

! l4 B! J  ]& b2 ?, ^; p, F/ j8 k/ c: M, u/ d2 W

: o7 r" t# t. r$ O% i% I4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。) k' }! j! E- N7 h& [. }0 s, j  X# m

$ _' }; t$ S1 t- b( T: ]% w8 e$ Y
. j' l6 K$ ~( @" d' H# }原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

  K+ L1 \6 J8 G3 ?) K
3 @$ X, \4 |: b4 b胡萝卜蛤蜊粥
0 C! m; u3 V5 y, q, E4 R; h1 K% L- _! h& p! c/ E7 v

; o1 t+ g# K! o* \
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
' E% }2 n6 Z$ p4 A还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
: G* P6 p; f2 W; x' E) A( G# V原料:6 a  ?" y& m/ d7 o0 c( ^0 k, c% }9 `% t
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

% S( L' r0 m/ Q, Q+ A2 D 1 J# E7 W8 I: p6 t# c" W4 h

; l1 Z. G6 a: d0 g! E- Q做法:
# z" W+ H) r: y9 @5 X1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

2 X: R( W- p) m: t
! ^- g, C1 h1 @' {0 z5 y( N+ x  u
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;# c* D8 C, E1 E

! j3 J2 n3 v0 P7 w; f, P+ W 7 i3 E6 u3 E5 G* H
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。0 X7 M+ e! P$ m% ^- x* v  K. N* x$ ^
3 b" S2 B$ L9 _- Q; P! V0 g

9 q& z7 K: ?! W9 v; I% ], f! s4 h) f- A
+ Q& ^4 S/ r& F- f' o% g4 h  |5 N原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
$ ~* B4 q/ W; Y% _1 E* Q
简单的美白生菜粥 3 z7 e" }- W/ Y6 [

0 `5 u- U7 s' Z7 U1 v
) N5 x0 ?$ i# @在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
2 B, ~( b% I/ p$ A5 o6 F# X/ D& I* ]5 r1 C5 Q
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
/ N, ]( b$ a  T( ^7 i$ I3 L+ |5 d5 S. @
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 0 d' e8 S% b+ W6 S; B
材料:# J* u* s# Q( _5 M9 E9 x
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
5 y; W: [6 M% o) C6 V# e; W! l
. p! V, P/ l7 t
& _: J/ V' m# I' o+ a+ W; Q做法:9 H' ^% G9 h" h& q' M
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
" H+ e0 \, ^1 G% U3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
; \! B4 F* S+ q+ B4 z) u4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。1 X4 _8 Q* G% }) C. u; U8 d

: o6 p# _4 U2 y* v3 ~2 d/ g- I你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。$ R$ B; |+ ]% H& \6 i

5 Z( u  F) `8 e  c1 Z" U1 O原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥   q2 G% d5 T9 _2 ?! P8 R
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。% t/ C9 }& s5 \" S+ W1 K
材料:
0 \8 G) E( W6 Y( L粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);  }; u; e$ \% T+ g2 s

4 P. `; C2 |0 b6 P" U4 a6 V* V& P6 A* c2 m7 j. c0 s0 Q  V

$ \) _! H* V0 a! h( G- I做法:% ~. R. A: S+ b1 m7 w: d
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
# ^2 |6 `' n! c( k, |$ N+ j
3 [; V* D/ G6 {+ L0 u, y
6 x# A6 w1 v( s% L2 c7 Y
4 v4 M$ g0 |% ?, u2 加入青豆,旺火煮10分钟;
# h  |0 N7 c% i/ R/ h* N# S  d4 O% J; Q1 d& `
; x8 s1 H+ D$ I( n

, T/ E7 Y: G; b* e3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
2 Z) Y, n3 d) V$ B, y1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 / q( y3 Y6 t- H0 [1 k8 h* S
! d2 _$ M* O( e5 G5 Y5 m+ L
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
5 A; o$ i9 @8 T0 [4 }8 n/ p
- L* R) ]3 {: q+ `: u3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒: f1 J+ B% Z( A5 t% C

  |# @4 D; B& J$ s- K/ h4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂3 m1 k9 W* \# Z* u! p- D7 p) f. T

3 O9 d2 j) H5 q+ T# S5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~- d9 e  g0 S, b4 E. M' |
( Y; C* n4 ^: L. C8 r

- |& R- b- ^8 ?1 w4 B) K& z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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