|
|
豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命a、维他命b等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。8 J) ?* b9 B7 Y N% s3 k2 C- A
5 ?" g: F+ Q) V/ O1、防治高血压(血压食品):防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。: L: s& W8 c+ a; D: i2 G! v; K
& a/ S( c. S% d! C" C
2、防止衰老:豆浆中所含的硒、维生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。/ f7 B1 ` ~/ b2 c
" Z& N" \" O' X& V% e$ r; J
3、防治糖尿病(糖尿病食品):豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。1 A0 F( W; j& E1 C/ ^ d- B
$ u' z) a7 k) Z1 ?- Q1 C+ S2 Z
4、防治冠心病:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。4 ]3 s. `) ~% Z9 d( J* k
+ x! r) H: l t% n) V0 s# Q
5、防治脑中风:豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
. x1 a1 y3 A* M1 V
9 o: p" |# n$ k% [' }* y: @) `; E6、防治癌症(癌症食品):豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。- m% U0 x( z$ m7 o
# V2 f& [+ m: X i
7、防治支气管炎:豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。9 h8 l c- S: F% J1 M1 R# B
/ x: R$ }4 ~' v' v8、强身健体:每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有好处。
4 M4 u, ^ ~ b. s% B( l- l# i# D# D0 u( [$ A
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
/ E5 Y2 v+ b* D: ?' v; }
9 c# _1 @2 }$ t, Q+ v. G喝豆浆的禁忌:
: v3 K) r: ]% _& J3 u/ H8 L- N3 ?9 r9 [0 M) t5 U# ?' n% C" g, U
1、忌喝未煮熟的豆浆:很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。& Q3 j0 `3 ~" x% Q6 `0 @
# S" p8 Q* z: o8 a0 a3 _
2、忌在豆浆里打鸡蛋:很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。; ^0 {7 D5 A% d1 ~8 p
2 v$ v( G9 S, O3、忌冲红糖:豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。" X2 V% d' s; D3 N' w
9 O) r$ b6 \9 f7 `4 b
4、忌装保温瓶:豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。" M9 i- T& S! Q( \
2 _& q, V8 W9 R4 w4 @; M
5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。) [8 p' x" R1 y
; G7 h) s0 x C: s$ j4 [; J; I
6、忌空腹饮豆浆:豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
4 C( N- n2 j p; |& ]$ w1 M" G: r; {, p
7、忌与药物同饮:有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。) y# d8 p% x4 x
% M# I/ T6 L+ _5 x4 }* j' j
不宜喝豆浆的人群7 Q/ |4 v# e+ T" k9 v: \) E# v
, N: V( N5 @0 [' J" {1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。$ i5 S0 \. U* {. B: \
( C9 a. W" y+ k" X' X2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。9 a9 C+ o; w+ G4 H
: D# m9 h6 O( T3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。# y7 ]( y+ ?0 {$ Z" M6 n4 Z; C
; P0 B2 P( e# |, R- _) [- e. F4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。1 f4 D6 }' ~8 ]6 C1 E9 `
) R, u6 j1 A' g& w4 |9 y3 @
3 p! S9 e1 H9 d& O( v) }% y, \1 p4 o
+ a2 Y- Z! E$ u4 q* g* a6 \: y, V) d7 f# {4 `0 e& b# d# D
( |2 @6 e4 i) R$ P9 Y
, m8 y: [2 U: V! A, `
$ u% e4 U/ \3 v0 P' C* G( R9 c j |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +2 |
金钱 +6 |
王国积分 +2 |
王国爱心 +2 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 2 |
+ 6 |
+ 2 |
+ 2 |
很有用的分享! |
查看全部评分
|