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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 U6 W; P% c" ?+ _; d' I
枸杞叶猪肝汤
& m9 Z+ F. A% H6 T) b( o J" U 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, y U6 ]+ z6 E7 B 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
) N6 S. g! K! o: T" ?/ t4 E 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' p# D n8 S( n' M
夜明砂蒸猪肝
$ b# _- g& z) ]8 \: `+ c% u0 W 配料 猪肝150g，夜明砂10g。: G$ _9 o1 r- }2 F- [0 o
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
" Q6 D! @$ Q5 f, x7 { 功效 主治视力衰退、眼疾。
p" G O( Y0 B* ~4 t% n& p 朱砂蒸鸡肝
: @1 T' P; m& k# m: k P( J5 [" M 配料 朱砂3g，鸡肝2副。& g( C* F* b: i, T' Q( Y5 w
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。2 r3 d$ { h s" P. u7 {+ C
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! @/ {6 Q0 l; v% n- K, @ 枸杞叶羊肾粥
2 D& K5 |! l7 S6 k& }0 a 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( v( z! L. U' P9 L. \% W9 `& G l 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 `( N" S0 v4 j
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, G ^0 {: f2 N4 L. ]/ @ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。% X6 E5 Q* f: Q1 U
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ S& A3 g) ? P3 z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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