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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 c" L( S0 m' j7 g# n4 ^

1 o/ p% I  b! n3 A       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 P) i" P' j) c

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; [' `9 L5 n( O* o* v, Fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...7 ]) t. {0 v8 ]; H' M6 U6 j
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ w* I, D( c) g; o: B. ^4 @" _0 a
2 S) D7 o- W) S& }是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- R% j$ w% e4 N7 u# \2 g

, i7 |- Q1 h1 |  b       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: P1 O' {7 e! J0 r9 @& z* C
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# X: C# E! i1 R4 T/ O, \

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# L7 t5 l6 [& ?& [6 h
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ' e$ @; x1 K8 u* v
" r0 r1 C) M8 D3 r
红烧翅根
: U: U7 U! \8 S主料:鸡翅根
* e2 x) s& q* o9 o$ H3 S配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖1 _& P. n, l: S) U6 M
做法:
8 m# q" h5 v. Y# n1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时' d# z  o6 Q/ @7 ]# n( v/ t( S
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下, h5 X" O( n( k5 j4 J
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。9 h6 }) Y* x' q. a+ f- R
4 最后出锅装盘。
0 z8 v) `9 p) f5 _, C! H( M  p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 1 w4 h  ?; m9 m

0 {3 B: j6 g5 \' ^美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
/ V* i) U9 c, k; N: h主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)' k  z9 W6 q( m8 {
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精2 V' t1 ~  _% z$ w# F  f" R# A
1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ A( x' ]5 D4 H2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
$ t6 `1 N  p0 t: v  C, B3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 p* M6 W$ `/ q, T  |8 ^6 V4 O8 {
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* P/ _2 b  y8 c$ j* p$ ^0 J2 D8 g. B
% s% o5 h/ E1 U  m7 T7 b. ?下面这个是今天刚做的。5 H' v. R7 f- L" s: F) w% a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 * b2 d  g$ g9 j* j5 l, D1 ~
: c; C+ |+ F8 B
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ c; [/ X: |5 n3 [+ W( U' |
0 R- `9 e% g8 P# Y! d7 V! ^5 v9 x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 P7 G; f3 k: x2 _7 d8 i热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。5 o9 r3 \/ I) {5 \0 x- \
43370+ L3 a* ?$ q9 Y; x& {7 w1 n1 e* m
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。+ Z2 u: j! S: b
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
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偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!% Z2 V3 k1 [& ~( K4 B+ g
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
( U4 n4 W, h, y2 O  T
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...3 b9 O; b& }' `
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 s8 S5 c5 v( w; s- R+ f/ ^6 b; v5 ^- M3 m& j! B/ n
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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