【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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' s* J; i; |9 e( g0 H8 T2 _材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

; ^. ?! i9 K: r& o" F% A1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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+ i$ z0 e. U, e3 `% b$ r    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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& `# W- Z8 @# n+ V( A9 U% G+ d5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

4 q* |/ k( n4 m4 t+ e# d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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8 ?  u( h* U1 @' U1 h/ Q$ W7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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, L! w. E+ s5 f9 n0 w5 D. \* Q9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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- P( Y5 P1 _" v$ G6 _5 E) T10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ w0 f8 F# g8 H9 ?真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  o1 A0 w  M" W* ~# p1 \! Y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 \: w# s0 f( i" N$ A2 n7 k, ~" f- V先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 S1 Z, J" U  n醉月楼菜肴.rar

* q; ~% w# B: E4 `& Z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

" ?1 Y" V& {' y) \: L" R
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

6 i8 s9 N. U+ T6 R2 i" I+ O) m腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ i" ]& |; R3 y6 [5 i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( Z) A3 h8 n/ e0 A  a好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}